Arrêtez d’abuser de l’allégation « sain » aux États-Unis !

By | November 22, 2022

Aux États-Unis, la FDA propose une définition mise à jour et de nouvelles règles (plus restrictives) pour déclarer “sain” sur les étiquettes des aliments et des boissons. L’objectif est de contribuer à l’amélioration de l’alimentation de la population avec un bénéfice de santé publique.

Dans de nombreux cas, les aliments étiquetés «sains», «naturels», etc. ne le sont pas vraiment, et souvent, il suffit de regarder la liste des ingrédients et les informations nutritionnelles pour le dire.

Aujourd’hui, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a pris des mesures contre exactement l’une de ces “allégations” fréquemment utilisées et propose de nouvelles règles. En particulier, l’agence américaine a proposé une mise à jour des critères d’étiquetage des aliments définis comme “sains” ou “sains”, un changement qui mettrait à jour des règles très obsolètes datant de 1994.

Comme l’écrit la FDA :

Cette règle proposée alignerait la définition d’une allégation “saine” avec la science nutritionnelle actuelle, l’étiquetage nutritionnel mis à jour et les directives diététiques actuelles pour les Américains.

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Plus de 80 % des personnes aux États-Unis, rappelle la FDA, ne mangent pas assez de légumes, de fruits et de produits laitiers. Et la plupart consomment trop de sucre ajouté, de graisses saturées et de sodium.

L’énoncé « santé » mis à jour et un éventuel symbole clair et facile à utiliser pour tous seraient des signaux rapides qui aideraient les consommateurs à identifier plus facilement les aliments vraiment sains. Une manière concrète de lutter aussi contre les maladies cardiaques, le surpoids et l’obésité.

La nouvelle proposition s’inscrit dans le cadre des efforts de l’agence pour aider les consommateurs à améliorer leur régime alimentaire et leurs habitudes nutritionnelles, avec des avantages de santé publique clairs et rapides.

La nouvelle proposition d’allégation “Sain” sur les étiquettes

Un projet de norme, toujours ouvert aux suggestions et commentaires des experts mais aussi des citoyens, a été présenté à la Maison Blanche lors d’une conférence dont les thèmes principaux étaient la faim, la nutrition et la santé.

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Selon la définition proposée, un plus grand nombre d’aliments faisant partie d’une alimentation équilibrée et recommandés par des recommandations diététiques pourraient porter l’allégation « santé » sur leur étiquette. Quelques exemples ? Noix et graines, poissons gras (comme le saumon), certaines huiles et eau.

À la définition proposée par la FDA, Pour être étiquetés comme sains, les produits doivent :

  • contiennent une quantité importante d’aliments d’au moins un des groupes ou sous-groupes d’aliments (p. ex. fruits, légumes, produits laitiers, etc.) recommandés dans les recommandations alimentaires
  • Maintenez certaines limites sur certains nutriments, tels que les graisses saturées, le sodium et les sucres ajoutés.

Par exemple, un aliment ne doit pas contenir plus de 10 % de la quantité maximale quotidienne de sodium et 5 % de sucre pour être considéré comme sain.

La FDA écrit :

En plus de responsabiliser les consommateurs, l’adoption de la définition mise à jour peut aider à promouvoir un approvisionnement alimentaire plus sain, car certains fabricants reformulent leurs produits (par exemple, ajoutent plus de légumes ou de grains entiers pour répondre aux critères) ou développent des produits qui répondent aux critères conformes à la définition mise à jour.

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Ce serait aussi une façon d’inciter les entreprises à améliorer leurs produits afin qu’ils puissent apposer le très convoité sceau « santé » sur l’étiquette.