Avantages et inconvénients pour la santé. L’élixir de longue vie ?

By | September 18, 2022

Les avantages et les inconvénients de la cannelle pour la santé ne sont pas si évidents pour la médecine. En plus d’être l’une des épices les plus connues dans la cuisine, la médecine traditionnelle lui attribue également certaines propriétés curatives. Selon certains, il aide à réguler la glycémie, et pour d’autres, il peut prévenir le développement de la maladie d’Alzheimer. Mais les choses ne sont pas si simples.

La cannelle a des propriétés bénéfiques, mais elle peut aussi être nocive

les avantages et les inconvénients de la cannelle pour la santé les 2 types de cannelle

La cannelle est extraite de l’écorce d’un arbre et peut être divisée en deux types. Parmi eux, deux espèces sont les plus courantes – cassia et ceylan.

Cassie

C’est le moins cher et le plus largement disponible et il a un goût fort, irrésistible et légèrement amer. Il convient pour assaisonner et aromatiser les gâteaux et autres produits de pâtes. Il est également connu localement sous le nom de cannelle de Saigon ou de Corinthe. Mais les deux noms font référence à “Cassia”.

Beaucoup de gens ne considèrent pas cette épice comme de la “vraie” cannelle.

Bienfaits Cannelle en poudre Bouquet de cannelle



Cannelle de Ceylan

C’est le type de cannelle qui est plus rare et plus cher. On l’appelle aussi “la vraie cannelle”. Il a un goût plus doux et plus sucré. En termes d’apparence, lorsqu’ils sont broyés en poudre, les deux types sont virtuellement impossibles à distinguer visuellement, la différence la plus notable étant la couleur plus foncée et plus riche de Cassia. Mais sous forme de sticks, la différence est flagrante. Les bâtons de casse sont des morceaux entiers d’écorce roulée épaisse, tandis que les bâtons de cannelle de Ceylan sont plusieurs couches d’écorce plus fines et plus douces enroulées ensemble.

Les bâtons de cannelle de Ceylan sont également plus pâles que la casse

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Bienfaits des bâtons de cannelle

composition nutritionnelle

Cent grammes de cannelle moulue contiennent :

  • 247 calories
  • 4g de protéines
  • 80,6 grammes de glucides
  • 1,2 gramme de matières grasses
  • Minéraux : Fer, Potassium, Calcium, Magnésium, Manganèse, Sélénium, Zinc, Phosphore, etc.
  • Vitamines : vitamine A, vitamines du groupe B, vitamine C, vitamine K1, vitamine E.
  • La cannelle contient de nombreuses substances : polyphénols, antioxydants, ainsi que certains produits chimiques uniques tels que l’aldéhyde cinnamique et l’acide cinnamique qui ont été crédités de divers avantages potentiels pour la santé.

La cannelle est souvent utilisée comme épice dans le café

Poudre de cannelle bio Avantages Cafe ala cannelle dans une tasse blanche homme

propriétés de santé

avantages

Chargé d’antioxydants

Les antioxydants protègent votre corps des dommages oxydatifs causés par les radicaux libres. Dans une étude comparant l’activité antioxydante de 26 épices, la cannelle est ressortie comme la grande gagnante. Il surpasse même les “superaliments” comme l’ail et l’origan. Les antioxydants sont des substances qui protègent les cellules du corps contre les radicaux libres qui, autrement, les endommageraient. De plus, le cinnamaldéhyde se voit également attribuer des propriétés antibactériennes qui peuvent ralentir le développement des cellules cancéreuses.

La cannelle prétend être le “super aliment” le plus puissant.

Quels sont les avantages des superaliments à la cannelle ?

Propriétés anti-inflammatoires

Il aide le corps humain à combattre les infections et à réparer les lésions tissulaires. Des études montrent que cette épice et ses antioxydants ont de puissantes propriétés anti-inflammatoires.

Pour réduire le risque de maladie cardiaque

La cannelle a été associée à un risque réduit de maladie cardiaque, principale cause de décès prématuré dans le monde. Chez les personnes atteintes de diabète de type 2, il a été démontré que 1 gramme, soit environ une demi-cuillère à café, de cannelle par jour a des effets positifs sur les marqueurs sanguins. Il abaisse le cholestérol total, le « mauvais » cholestérol LDL et les triglycérides tandis que le « bon » cholestérol HDL reste stable.

Antidiabétique

L’insuline est l’une des hormones les plus importantes qui régulent le métabolisme et la dépense énergétique. Il est également important pour le transport de la glycémie de la circulation sanguine vers les cellules. C’est ce qu’on appelle la résistance à l’insuline, une caractéristique de maladies graves comme le syndrome métabolique et le diabète de type 2. La bonne nouvelle est que la cannelle peut réduire considérablement cette résistance et aider cette hormone importante à faire son travail.

Il résout le problème de la résistance à l’action de l’insuline

Glucomètre, muffins aux prunes et bâtons de cannelle sur fond de bois, diabète et dessert savoureux

perte de poids

L’eau de cannelle a la réputation de favoriser la perte de poids. Bien que la plupart des preuves à l’appui soient anecdotiques, au moins une étude a établi un lien entre la boisson et l’amélioration de la combustion des graisses et du renforcement musculaire. Un autre a découvert qu’il favorise la dégradation des glucides

La cannelle est utile pour la digestion et la perte de poids

Bienfaits de la cannelle pour perdre du poids

rajeunissant

Des études indiquent que la consommation de l’épice stimule la production de collagène dans la peau.

Le collagène réduit l’apparence des rides et ridules

Bienfaits de la cannelle pour la peau des femmes dans le miroir

Oui mais…

C’est une épice

De nombreuses études humaines ont confirmé les effets antidiabétiques de la cannelle. Cependant, malgré ces affirmations, il convient de préciser qu’il ne s’agit toujours que d’une épice… Il ne remplace pas les médicaments et autres méthodes de guérison, mais peut être utilisé comme moyen de soulagement supplémentaire. Les personnes hypoglycémiques doivent également être prudentes lorsqu’elles prennent de la cannelle, car nous l’avons encore dit, selon certaines études, elle a la propriété de la faire baisser.

Cela peut aussi devenir un inconvénient en cas d’hypoglycémie, une baisse trop faible

Avantages Glucomètre portable Cinnamon Age Hypoglycemia

coumarine

Comme vous pouvez le constater, cette épice possède de nombreuses propriétés utiles, mais elle présente également un inconvénient majeur : la coumarine. La coumarine est un composé chimique présent dans plusieurs plantes, dont certains types de cannelle. À fortes doses prises en interne, ce composé peut endommager le foie et provoquer une leucémie. Bien que la coumarine soit désormais interdite pour une telle utilisation, elle était autrefois utilisée comme arôme dans les cigarettes et les aliments. De nos jours, il ne peut être utilisé qu’à l’extérieur – par exemple comme ingrédient dans certains parfums (car son arôme est similaire à la vanille).

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La coumarine était autrefois utilisée comme arôme dans les cigarettes

Avantages des cigarettes et du tabac à la cannelle biologiques

L’apport quotidien maximal recommandé de coumarine, mesuré en milligrammes par kilogramme de poids corporel, est de 0,1 mg/kg de poids corporel. Autrement dit, si une personne pèse 80 kilogrammes, l’apport quotidien ne doit pas dépasser 8 mg. A titre de comparaison : Une cuillère à café de cannelle (environ 2,5 grammes) contient entre 7 et 18 mg de coumarine. Ce n’est pas un problème pour une dose unique, mais si c’est quotidien, des complications peuvent survenir. PPour certaines personnes, même 1 cuillère à café de cannelle par jour peut provoquer des effets secondaires, surtout si elles ont déjà des problèmes de foie. Les parents doivent également le garder hors de portée des jeunes enfants. En raison de leur intérêt pour la substance, ils peuvent facilement en abuser et en raison de leur poids léger.

Attention aux enfants ! C’est encore plus facile pour eux de faire une overdose de coumarine

Le thé à la cannelle bénéficie d'une cuillère à café de cannelle1

allergie à la cannelle

Bien que le cinnamaldéhyde soit bénéfique avec modération, il peut en fait déclencher une légère réaction allergique chez certaines personnes en grande quantité. Il comprend :

  • Gencives et langue enflées
  • brûlure et démangeaison
  • Taches blanches dans la bouche

Les symptômes ne sont pas dangereux, mais provoquent une gêne. De plus, tout le monde n’est pas allergique au cinnamaldéhyde et à la cannelle en général. Si vous avez une allergie similaire, vous le savez probablement déjà.

Si vous avez utilisé la cannelle comme épice sans aucun problème, il n’y a pas lieu de s’inquiéter.

Avantages de l'allergie à la cannelle

Sources:

ligne-sante.com