Coupe du monde de football 2022. Pizza, Burger et Dark, les probables gagnants

By | November 22, 2022

Les événements sportifs, en particulier le football, ont traditionnellement été de gros moteurs commerciaux pour les bars et les services de livraison. Avec quelques boycottages, la très médiatisée édition Qatar 2022 de la Coupe du Monde de la FIFA tiendra-t-elle ses promesses ? Le groupe parlementaire NPD a resserré les tunnels et livre ses prévisions.

Tout le monde se souvient de l’impact de la Coupe du monde 2018, qui a créé une dynamique nationale pour une bonne raison. La France avait remporté la compétition et les traiteurs dans leur ensemble avaient gagné la partie au rythme des performances des Bleus. Alors que la consommation du soir ne représente généralement que 7% des visites dans les cafés, bars et brasseries, le NPD Group rappelle que sur les mois de juin à juillet 2018 l’indicateur est passé à 10% des visites et 12% des dépenses, les hommes étant plus nombreux. -représentés (56% de visiteurs le soir, contre 48% en temps normal). Un réel dynamisme est également constaté dans les cafés, bars et brasseries pour les plus de 50 ans les soirs de match (avec 20 % de fréquentation pendant les matchs contre 14 % normalement). Côté livraison, la pizza cartonne auprès des jeunes : en juillet 2018, les 18-34 ans représentaient 68 % de ces commandes, contre 45 % normalement.

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Socialiser en mode hiver !

Changer de décor et d’ambiance avec un concours hivernal. Éloignez-vous des patios ou même des écrans extérieurs et des rassemblements nocturnes assis autour d’un repas. Alors que les matchs diffusés pendant la journée favorisent la fréquentation des cafés, bars et pubs, le jeu risque d’être très différent pendant les mois d’hiver. Et le service à table, qui est servi en salle à cette période de l’année, semble un peu compatible avec les saisons de diffusion majoritairement diurnes (11h, 14h, 17h et 20h), explique la société d’étude.

Avec le temps froid et la situation économique, il est probable que les spectateurs choisiront une soirée cosy et festive à la maison pour pouvoir se rassembler en grand nombre tout en limitant le coût des consommations. Maria Bertoch, experte en restauration chez The NPD Group.

Pizza burger compétitive et plats à partager de premier ordre

Compte tenu du probable manque d’activité en terrasse, il est fort probable que la restauration fournie, qui a su s’inscrire dans les habitudes des Français depuis la crise sanitaire, apparaisse comme l’un des principaux soutiens de l’événement sportif. . Surtout depuis la dernière Coupe du monde, la part de marché de la livraison à domicile en restauration collective a doublé, passant de 3 à 6 % des visites en septembre. La pizza, imbattable dans le trio « télé, bière, pizza » les soirs de foot, va-t-elle perdre du terrain au vu de l’offre gastronomique des agrégateurs ? Cette question reste sans réponse car le coup de sifflet de départ vient de retentir. En 2018, la pizza représentait une commande livrée sur quatre, mais aujourd’hui (de janvier à octobre 2022) elle ne compte que pour une commande sur dix. Cette baisse profite au burger, qui connaît une tendance inverse : depuis début 2022, une commande sur six comprend un burger dans la livraison, contre une sur huit en 2018. Parmi les grands gagnants de cette fin d’année, le société d’études de marché croit également aux performances de cuisines sombres, ces restaurants multimarques virtuels (dont burgers et pizzas, bien sûr) dont l’activité devrait être stimulée pendant le championnat, misant sur la carte de livraison locale et sur une offre attractive et calibrée. Si, comme le souligne le groupe NPD, l’impact d’un éventuel boycott peut affecter les prévisions, il n’en demeure pas moins que la concurrence demeure une opportunité d’affaires et que ceux qui cherchent à en tirer profit sont plutôt désireux d’adapter l’offre de restauration collective, comme les plateaux et des collations à partager avec des amis quand ils veulent marquer. L’objectif est d’attirer les supporters tôt et de les fidéliser le soir grâce aux animations happy hour, tandis que la tendance “cocooning on the sofa” restera le principal adversaire de la restauration hors domicile.

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