Fréquence, intervalles… Le rythme des repas influe sur notre santé

By | November 23, 2022

L’ESSENTIEL

  • Le rythme des « trois repas par jour » découle de la révolution industrielle du XIXe siècle et de la nécessité de répondre aux besoins nutritionnels des travailleurs.
  • Selon une étude récente, ne manger que lorsque le corps a faim serait aussi bon pour la santé. Et il faut impérativement éviter de grignoter

Régularité et fréquence des repas, intervalles entre les repas… Tout comme le contenu de notre assiette, qui doit être sain pour rester en bonne santé, le rythme avec lequel nous mangeons dans la journée serait déterminant pour notre espérance de vie. . C’est ce que révèle une nouvelle étude menée par des chercheurs de plusieurs universités américaines et publiée dans le Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.

Sauter un repas augmente le risque de décès

Dans le cadre de leur hypothèse, les scientifiques ont analysé les données d’une cohorte de plus de 24 000 adultes américains âgés de 40 ans et plus qui ont participé à une vaste enquête nationale sur la santé et la nutrition (NHANES) entre 1999 et 2014. Parmi eux, il y a eu 4 175 décès sur la période donnée. Pour déterminer l’impact du “timing” des repas sur la santé, ils corrigent leurs calculs des facteurs diététiques et de style de vie (activité physique, qualité des aliments, consommation de substances, etc.). Et pour cause, les personnes qui mangeaient moins de trois repas par jour (environ 40% des répondants) ont certaines caractéristiques en commun : jeunes, masculins, moins éduqués et plus modestes, ils consomment de l’alcool et du tabac, mangent des aliments moins nutritifs, mangent plus grignotines et plus généralement moins d’énergie ou sont même en situation d’insécurité alimentaire.

Les résultats montrent que, par exemple, manger un seul repas par jour peut augmenter le risque de décès chez les adultes de 40 ans et plus. Le fait de sauter le petit-déjeuner est associé à un risque de développer une maladie cardiovasculaire mortelle et de sauter le déjeuner ou le dîner avec une mortalité toutes causes plus élevée. Les personnes qui font trois repas par jour sont également concernées : Deux repas consécutifs à moins de 4h30 d’intervalle seraient plus dangereux pour leur santé. “Sur la base de ces résultats, nous recommandons de manger au moins deux à trois repas tout au long de la journée.”déclare le chercheur Yangbo Sun, auteur principal de l’étude.

Charge énergétique excessive

Comment expliquer le lien entre rythme nutritionnel et santé ? C’est-à-dire “Métabolisme”expliquent les scientifiques. “Sauter des repas signifie généralement consommer une plus grande quantité d’énergie à la fois, ce qui peut augmenter le fardeau de la régulation du métabolisme du glucose et entraîner une détérioration métabolique supplémentaire.”peut-on lire dans un communiqué de presse. “Cela peut également expliquer l’association entre un intervalle de repas plus court et la mortalité, car un temps plus court entre les repas entraînerait une plus grande dépense énergétique au cours de la période donnée.”






















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