La sécurité alimentaire valorise la production alimentaire durable

By | November 24, 2022

Bien que les prix aient chuté par rapport aux sommets atteints plus tôt dans l’année, la situation devrait rester tendue en 2023 et au-delà.

En 2022, les prix des denrées alimentaires ont considérablement augmenté pour de nombreuses personnes. Bien que les prix aient chuté par rapport aux sommets atteints au début de l’année, la situation devrait rester tendue en 2023 et au-delà en raison de la baisse des stocks de céréales, de la faiblesse des réserves de matières premières, de la hausse des prix des engrais et de l’énergie et de l’impact du conflit en Ukraine sur l’agriculture. production. C’est selon un récent rapport de marché de Columbia Threadneedle Investments.

La transition s’accélère

“La chaîne d’événements qui a conduit à une augmentation spectaculaire des prix des denrées alimentaires et de la faim dans le monde depuis 2020 a été remarquable, mais ne restera pas rare à l’avenir. Les impacts physiques du changement climatique, la volatilité des prix de l’énergie dans le cadre de la transition énergétique, la pénurie croissante d’eau et le déclin de la biodiversité continueront d’augmenter la pression sur le système alimentaire dans les années et les décennies à venir », a déclaré le Dr Olivia Watson, senior analyste en investissement chez Columbia Threadneedle Investments. Une plus grande prise de conscience de ces pressions, et surtout une inversion des politiques, devraient accélérer la transition vers un système alimentaire plus résilient et durable.

See also  Comment renforcer son système immunitaire en prévision de l'hiver ?

Cinq voies vers un système alimentaire durable

Pour mieux comprendre comment les changements vers un système alimentaire durable peuvent avoir un impact sur les investissements, Columbia Threadneedle a identifié cinq thèmes transversaux interconnectés :

  • Résistance accrue au stress climatique et hydrique
  • De nouvelles façons d’augmenter la productivité
  • Décarboner la production alimentaire
  • Production de protéines plus efficace
  • Meilleur accès à des aliments abordables et à une alimentation saine.

« Chaque problème dépend de politiques et de technologies avancées, qui présentent des risques et des opportunités pour le secteur alimentaire. Nous les utilisons comme cadre pour identifier les sous-thèmes, les technologies clés pour le succès et l’impact sur les entreprises agro-alimentaires établies et les nouvelles entreprises.

La réduction du gaspillage alimentaire comme objectif

Un tiers de la nourriture produite dans le monde finit à la poubelle. Olivia Watson : “La réduction du gaspillage alimentaire est donc l’un des principaux moteurs de l’augmentation de la productivité dans l’industrie.” Dans le même temps, cela permettrait d’économiser 8 à 10 % des émissions de gaz à effet de serre et de réduire considérablement les impacts environnementaux négatifs tels que l’utilisation de l’eau et des terres. . « À chaque étape de la chaîne de valeur, la réduction du gaspillage alimentaire peut créer des marchés pour de nouvelles technologies, de nouveaux produits et de nouveaux modèles commerciaux. En même temps, cela aide les entreprises à fidéliser leurs clients, à stimuler l’innovation dans les chaînes d’approvisionnement et à réduire les coûts. »

See also  5 aliments à manger pour prolonger son bronzage à la rentrée

Potentiel tout au long de la chaîne de valeur

De cette manière, le gaspillage alimentaire peut être réduit avant même la récolte, par exemple grâce à l’utilisation d’enzymes et de microbes ou à l’amélioration des techniques d’irrigation et de récolte. Un emballage simple ou une logistique numérisée contribuent à réduire les déchets lors du traitement. Selon l’étude, le plus grand potentiel des aliments pour remplir leur objectif initial et nourrir les gens se trouve sur le chemin du consommateur grâce à une meilleure sensibilisation des consommateurs, des modèles de vente directe au consommateur ou le recyclage des sous-produits. « Éviter de gaspiller la vie doit également devenir une variable clé dans les entreprises du secteur pour atteindre leurs objectifs climatiques et de biodiversité », conclut Olivia Watson.