Même en bonne santé, manger trop de gras peut causer des douleurs

By | November 24, 2022

L’ESSENTIEL

  • Mis à part la douleur, l’excès de graisse dans notre alimentation est mauvais pour notre santé globale.
  • Il contribue au développement de certaines maladies comme l’obésité, le diabète de type 2 ou le syndrome métabolique (une série de troubles dus à l’excès de graisse : prise de poids, résistance à l’insuline, intolérance au glucose, etc.) et à un déséquilibre de notre microbiote intestinal.

Le monde médical s’accorde depuis longtemps sur le fait que les lésions nerveuses et la douleur observées chez les personnes atteintes de diabète ou d’obésité sont liées à leur état métabolique. Des chercheurs de l’Université du Texas-Dallas contestent maintenant cette notion. Selon leur nouvelle étude sur la souris publiée dans la revue Rapports scientifiquesla consommation régulière d’aliments trop gras pourrait même être le principal facteur de douleur chez certaines personnes.

Une alimentation trop riche en graisses peut être un déclencheur de douleur

“Cette étude montre qu’il n’est pas nécessaire d’être obèse, d’être diabétique ou d’avoir une autre pathologie pour déclencher la douleurdit l’un des co-auteurs de l’étude, le Dr. Michael Burton, dans un communiqué. Un régime riche en graisses à court terme est suffisant ».

Pour leur étude, Burton et son équipe ont comparé les effets de différents régimes sur deux groupes de souris pendant huit semaines. L’un a reçu un régime alimentaire normal tandis que l’autre a reçu un régime riche en graisses. Ils ont également utilisé un groupe de souris obèses et diabétiques pour les comparer aux autres.

Douleur : L’acide palmitique, un type de graisse saturée, peut être le coupable

Les chercheurs ont recherché des graisses saturées dans le sang de souris suivant un régime riche en graisses et ont découvert que l’acide palmitique, la forme la plus courante de graisses saturées, se lie à un récepteur spécifique sur les cellules nerveuses, provoquant une inflammation et imitant les effets des lésions nerveuses.

Cette découverte suggère qu’il pourrait être possible d’arrêter ce processus de liaison, comme le Dr. Burton explique : « Maintenant qu’on voit que ce sont les neurones sensoriels qui sont touchés, comment ça se passe ? Nous avons constaté que si vous supprimez le récepteur auquel l’acide palmitique se lie, vous ne voyez pas cet effet sensibilisant sur ces neurones. Cela suggère qu’il existe un moyen de le bloquer pharmacologiquement.”

docteur Burton encourage les professionnels de la santé à tenir compte des effets dangereux de la consommation d’aliments riches en matières grasses, non seulement chez les personnes obèses ou à risque plus élevé de diabète, mais chez toute personne susceptible de souffrir.






















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