Produits ultra-transformés : meilleurs alliés du cancer du côlon.

By | November 24, 2022

Une alimentation riche en aliments ultra-transformés peut augmenter le risque de cancer du côlon, en particulier chez les hommes. Ce sont les conclusions d’une récente étude menée aux États-Unis.

On parle beaucoup ces jours-ci du cancer du côlon (également appelé cancer du côlon), l’un des types de cancer les plus courants, étant le troisième type de cancer le plus courant après le cancer du sein et du poumon. Ce qui a ramené l’attention sur cette condition, c’est ce qui est arrivé à l’acteur Ryan Reynolds, qui a découvert qu’il avait un polype potentiellement cancéreux après une coloscopie.

Une étude publiée récemment dans le BMJ a été menée aux États-Unis sur cette tumeur et la corrélation qu’elle pourrait avoir avec certains types d’aliments.

Une équipe de recherche internationale a examiné trois études distinctes impliquant plus de 200 000 personnes (46 000 hommes et 160 000 femmes) aux États-Unis.

Tous les quatre ans, les participants recevaient un questionnaire sur leurs habitudes alimentaires, dans lequel ils étaient explicitement interrogés sur la quantité aliments ultra-transformés ce qu’ils mangeaient et à quelle fréquence.

De quels aliments s’agit-il ?

Les plats cuisinés industriels ou les plats réchauffés, composés de peu ou pas d’aliments entiers, sont généralement riches en sucres ajoutés, en huiles/graisses et en amidons raffinés, qui altèrent la composition du microbiote intestinal et contribuent à augmenter le risque de prise de poids et l’obésité, facteur de risque bien établi du cancer colorectal. Les régimes riches en aliments ultra-transformés sont également généralement pauvres en nutriments et en composés bioactifs utiles pour la prévention du cancer du côlon, tels que les fibres, le calcium et la vitamine D.

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Ils contiennent des additifs alimentaires tels que des émulsifiants et des édulcorants artificiels, dont certains ont été associés à des augmentations potentiellement pro-inflammatoires du microbiome intestinal, ce qui favorise le développement du cancer du côlon.

De plus, des agents cancérigènes potentiels peuvent également se former lors de la transformation de la viande contenant du nitrate de sodium (par exemple les nitrosamines) ou des traitements thermiques (par exemple l’acrylamide) ou migrer depuis l’emballage des aliments hautement transformés (par exemple le bisphénol A).

Au cours de la période de suivi de 24 à 28 ans, 3216 cas de cancer colorectal ont été enregistrés (1294 chez les hommes et 1922 chez les femmes).

Un résultat effrayant

L’étude a réussi à établir un lien important : Les hommes qui mangeaient plus d’aliments transformés avaient 29% probabilité accrue de tomber malade cancer du colon même lorsque d’autres variables étaient prises en compte.

Cependant, la situation était différente pour les femmes, aucune association n’a été observée entre la consommation totale d’aliments ultra-transformés et le risque de cancer colorectal chez les femmes.

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Cependant, les auteurs notent que la consommation de certains sous-groupes d’aliments ultra-transformés était associée à un risque accru de cancer du côlon chez les hommes et les femmes.

Les effets bénéfiques du yaourt

En ce qui concerne les types d’aliments ultra-transformés, une consommation plus élevée de produits carnés prêts à consommer, de volaille, de fruits de mer et de boissons sucrées était positivement associée au risque de cancer colorectal chez les hommes. Chez les femmes, en revanche, le risque de cancer colorectal était positivement associé à une consommation plus élevée de plats cuisinés ou de plats composés chauffés. En revanche, une consommation plus élevée de yogourt et de desserts laitiers a été associée à un risque réduit de cancer colorectal chez les femmes.

Les effets bénéfiques du yaourt nous rappellent une étude de 2019 qui a montré que manger cet aliment deux fois ou plus par semaine peut aider à prévenir les lésions précancéreuses de l’intestin.

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Comme c’est souvent le cas, les auteurs eux-mêmes déclarent dans les conclusions de l’étude que davantage de recherches sont nécessaires pour mieux comprendre les propriétés potentielles des aliments ultra-transformés et comment ils peuvent contribuer au cancer du côlon.

Conclusion

Les résultats confirment l’importance pour la santé publique de restreindre certains types d’aliments ultra-transformés pour améliorer la santé de la population.

Ce n’est certainement pas la première fois que des aliments ultra-transformés sont étudiés pour leur éventuelle corrélation avec différents types de maladies.

Il y a quelques jours, nous vous avons parlé d’une étude italienne qui a révélé à quel point les aliments hautement transformés (même les moins suspects comme les gâteaux de riz et les biscottes) peuvent être dangereux pour notre santé.