Quels aliments dois-je éviter lors d’une crise de goutte ?

By | September 22, 2022

La goutte est la forme la plus courante d’arthrite inflammatoire. Elle provoque des convulsions soudaines et intenses et des douleurs articulaires, souvent au niveau du gros orteil. Il peut également affecter les articulations d’autres orteils, la cheville ou le genou. Les personnes souffrant d’arthrose des doigts peuvent avoir leur première crise de goutte dans les articulations des doigts.

Les hommes sont trois fois plus susceptibles de développer la goutte que les femmes. Elle touche les hommes de plus de 40 ans et les femmes après la ménopause. Quand ils perdent les effets protecteurs des œstrogènes. Les symptômes de la goutte peuvent être confondus avec un autre type d’arthrite appelé dépôt de pyrophosphate de calcium (CPD), anciennement appelé pseudogoutte.

Qu’est-ce qui cause une crise de goutte ?

Une crise de goutte est généralement causée par une accumulation d’acide urique dans le sang. L’acide urique est un déchet créé lorsque le corps décompose les purines.

Les purines se trouvent dans de nombreux aliments, y compris la viande, les fruits de mer et l’alcool. Lorsqu’il y a trop d’acide urique dans le sang, il peut former des cristaux dans les articulations, provoquant une inflammation et des douleurs. Les cristaux peuvent également se déposer dans les reins, où ils peuvent provoquer des calculs rénaux. Les personnes en surpoids ou souffrant d’hypertension artérielle ont un risque accru de crises de goutte. Le traitement consiste souvent à prendre des médicaments pour abaisser le taux d’acide urique dans le sang et soulager la douleur. Dans certains cas, une intervention chirurgicale peut être nécessaire pour retirer les cristaux des articulations.

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Qu’est-ce qui cause la goutte ?

Lorsque l’acide urique s’accumule, soit parce que les reins ne l’excrètent pas comme ils le devraient, soit à cause d’une suralimentation d’aliments riches en purine. L’acide urique peut former des cristaux en forme d’aiguille qui se logent dans les articulations, provoquant une douleur intense et un gonflement soudain.

Les crises de goutte culminent généralement après 12 à 24 heures. Puis ils disparaissent lentement d’eux-mêmes, qu’ils soient traités ou non. Il se peut que vous n’ayez qu’une seule crise de goutte dans votre vie ou que vous les ayez répétées. Dans les deux cas, les crises de goutte doivent être traitées, sinon elles peuvent toucher d’autres articulations. Car elles peuvent durer plus longtemps et s’accompagnent de douleurs qui deviennent de plus en plus insupportables. Certaines personnes finissent par développer des tophi, de gros amas de cristaux d’acide urique qui se forment dans les tissus mous ou les os autour des articulations et peuvent ressembler à des bosses dures.

La crise de goutte : Comme toute infection d’origine alimentaire.

Aliments et boissons à éviter :

Pour soulager les poussées de goutte, il est préférable d’éviter certains aliments et boissons connus pour être riches en purines. Ceux-ci comprennent notamment :

  • abats et venaison : Les abats comme les rognons et le foie et les viandes de gibier comme la venaison et les oiseaux sauvages sont extrêmement riches en purines.
  • fruits de mer et poissons : Les crabes, crevettes et autres crustacés peuvent provoquer des poussées de goutte. Mais certains poissons comme la truite, les anchois et le maquereau peuvent également augmenter les niveaux d’acide urique. Cependant, les poissons gras comme le saumon ont d’excellents bienfaits pour la santé et contiennent moins de purines que les autres poissons. Il est donc bon de le manger avec modération.
  • L’alcool : L’alcool a tendance à augmenter les niveaux d’acide urique, et certains types d’alcool (en particulier la bière) sont pires que d’autres. Une forte consommation d’alcool peut également rendre plus difficile pour vos reins de filtrer l’acide urique. Non seulement l’acide urique s’accumule dans votre corps, mais il est également plus difficile pour le corps de s’en débarrasser. Il est préférable d’éviter la bière, le vin et les spiritueux.
  • Boissons sucrées : Les niveaux d’acide urique ont tendance à être plus élevés chez les personnes qui boivent régulièrement des boissons sucrées.
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Quels aliments et boissons dois-je manger si j’ai la goutte ?

Une alimentation saine et équilibrée est le meilleur moyen de vaincre la goutte. Les aliments à faible teneur en purine qui peuvent aider à réduire l’acide urique dans le corps comprennent les fruits (en particulier ceux riches en vitamine C), les légumes, les grains entiers, les légumineuses, les noix et les produits laitiers faibles en gras.

La recherche montre que la consommation de produits laitiers faibles en gras peut réduire les niveaux d’acide urique dans le sang. Il peut également réduire l’inflammation causée par les cristaux d’acide urique.

Bien que vous puissiez le faire vous-même en ce qui concerne votre alimentation. Parfois, il peut être utile de suivre un programme nutritionnel spécifique.

Le meilleur plan nutritionnel comprendrait un régime alimentaire qui aide à atteindre et à maintenir la perte de poids. Comme le régime DASH ou le régime méditerranéen. Les deux régimes mettent l’accent sur une faible consommation de viande rouge, de protéines végétales et moins de graisses saturées.