Quels sont les meilleurs aliments pour notre cerveau ?

By | September 21, 2022

Une question très difficile : quels aliments sont les « meilleurs » pour le cerveau ? On sait un peu mieux lesquels privilégier dans le cadre d’une alimentation variée pour le bon fonctionnement du cerveau. décryptage.



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Connaissez-vous le régime MIND ? Ce régime a été spécialement mis au point par des chercheurs du Université de pointe de Chicago et sauverait 7,5 ans de vie cérébrale ! Il s’inspire de deux régimes sains : le fameux régime méditerranéen et le DASH (” Approches nutritionnelles pour arrêter l’hypertension artérielle ’) pour prévenir l’hypertension artérielle. ESPRIT signifie ” Intervention méditerranéenne Dash pour le retard neurodégénératif », ou en français : Régime méditerranéen et Dash pour retarder la neurodégénérescence.

Selon leurs inventeurs, 10 aliments sont particulièrement bénéfiques pour nos neurones : les légumes à feuilles vertes (épinards, choux, laitue, etc.), les légumes verts, les noix en tout genre, les fruits rouges et les baies (surtout les myrtilles et les fraises), les légumineuses, les céréales (avoine, quinoa, riz brun), poisson, volaille, huile d’olive… et vin rouge. A l’inverse, 5 autres lui seraient particulièrement nocifs : la viande rouge, le beurre et la margarine, le fromage, les pâtisseries et les sucreries, les fritures et les fast-foods.

Pourtant, le principe d’une alimentation variée est de manger de tout et d’être équilibré, elle ne peut se limiter à une seule liste d’aliments bénéfiques pour le cerveau ! L’Institut du Vieillissement (Lyon) a donc extrait les conseils les plus judicieux du régime MIND et les a ajoutés au régime méditerranéen, afin de respecter les recommandations diététiques en vigueur.

En pratique

Aliments préférés:

• Fruits et légumes : au moins 5 par jour, dont des fruits rouges et des légumes à feuilles vertes ;

• Poisson : au moins deux fois par semaine, dont un poisson gras ;

• Huile d’olive, de colza et de noix ;

• Légumineuses (lentilles, haricots, pois chiches) : au moins 2 fois par semaine ;

• Fruits secs (noix, amandes, noisettes) : une petite poignée par jour ;

• viande blanche;

• Produits laitiers : 2 par jour et au moins 3 par jour à partir de 55 ans ;

• Féculents (pain, riz, pâtes, semoule, pommes de terre) : au moins une fois par jour ;

• 1 litre à 1,5 litre d’eau par jour.

Aliments à limiter :

• Viande autre que volaille (porc, bœuf, veau, mouton, agneau, abats) : maximum 500g par semaine, soit 3 à 4 steaks ;

• Les charcuteries ;

• Beurre, crème, fromage : limités mais pas totalement interdits ;

• Boissons sucrées, aliments gras, sucrés, salés et hautement transformés ;

• Sel : sel sans excès ;

• Alcool : maximum 2 verres par jour et pas tous les jours.





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