Top 10 des réponses aux grandes questions que l’on se pose sur l’alimentation

By | September 16, 2022

Aujourd’hui il ne s’agit plus de donner mon avis sur les aliments déprimants ou les meilleurs plats à réchauffer. Non, aujourd’hui je vous propose une astuce purement objective et informative pour répondre aux questions que vous vous posez depuis toujours sur l’alimentation. La nourriture n’a plus de secret pour vous et vous regarderez vos crackers d’un tout autre œil demain au petit déjeuner.

1. Quelle est la différence entre les fruits et les légumes ?

Allez, répétons-le une fois pour toutes : les fruits et les légumes ne sont pas exactement les opposés. Les fruits sont les produits comestibles des plantes à fleurs (en gros). Les légumes n’ont pas de définition très précise, mais on peut dire que ce sont toutes des parties comestibles des plantes potagères. Ainsi, parmi les légumes on peut compter les feuilles, les racines, les graines, les tiges, les fleurs… mais aussi les fruits. Pour cette raison, la tomate est à la fois un fruit et un légume. Le débat est clos.

2. Pourquoi ce qui est vraiment bon est-il rarement bon pour votre corps ?

Posons la question autrement : Pourquoi aimons-nous tant manger du gras et du sucre si ce n’est pas vraiment bon pour notre corps ? Eh bien, l’explication la plus probable est que notre corps aime stocker quelque chose pour survivre lorsque les choses se corsent. En conséquence, il aime manger des aliments stockés sous forme de graisse. Des graisses qu’il peut brûler s’il est ensuite privé de nourriture trop longtemps. Ainsi, la prochaine fois que vous aurez envie d’un gros burger ou d’une bonne raclette, vous saurez que c’est votre corps qui est presbyte. Il se sent encore transporté à l’époque où nous avions des supermarchés à chaque coin de rue, cet idiot.

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3. Qu’est-ce qui est le pire entre le gras et le sucre ?

Tant qu’on parle de mauvaises choses pour le corps, on va se demander quel est le pire. Eh bien, c’est difficile à dire. Les graisses sont plus denses en calories que le sucre, mais un régime sans glucides serait plus efficace qu’un régime sans graisses pour perdre du poids et prévenir les maladies cardiovasculaires. Aussi, si l’on considère que certaines graisses sont bonnes pour le corps, je conseillerais de taper moins sur les desserts que sur les entrées de restaurant.

4. Les denrées alimentaires doivent-elles être conservées à leur date de péremption ?

Allez, je vais vous donner une liste dans la liste pour que vous ayez un aperçu satisfaisant :

– La viande, le poisson et les saucisses doivent être consommés avant la date de péremption. À moins que vous ne vouliez vous retrouver avec une tourista de l’enfer (non, ce n’est pas le cas).

– Les œufs peuvent être consommés après la date de péremption, mais le test de l’eau doit être effectué. Placez votre œuf dans un récipient d’eau : s’il reste au fond, il est encore comestible (mais faites-le quand même bien cuire). S’il flotte, jetez-le sans pitié.

– Les yaourts, fromages, lait pasteurisé et crème fraîche peuvent être consommés jusqu’à 2 semaines après la date de péremption. Mais avant de les rencontrer, touchez-les pour voir s’ils ont tourné. Eh bien, le fromage sentira toujours mauvais, alors faites confiance à votre instinct à ce sujet.

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– Les aliments secs tels que le riz, la farine, les pâtes, le sucre, les légumineuses, etc. peuvent être consommés longtemps après leur date de péremption. Il en va de même pour le miel et les conserves. Au pire, ils seront moins appétissants, mais cela ne changera pas grand-chose.

5. Quelle est la différence entre une glace et un sorbet ?

C’est beaucoup plus simple là-bas : le sorbet est un mélange de fruits, de sucre et d’eau. La crème glacée est un mélange de fruits (ou d’arômes), de sucre et de matières grasses (lait ou œufs). Alors si vous faites attention à ce que vous mangez, choisissez le sorbet. Ou optez pour une bonne salade. Mais les salades sont nulles.

6. Comment est-il possible d’avoir de l’eau pétillante naturelle ?

Parmi les eaux gazeuses disponibles sur le marché, il y a les eaux gazeuses, qui sont encore des eaux additionnées de gaz (bouuuh) en usine, et les eaux gazeuses naturelles. Ceux-ci proviennent d’aquifères souterrains qui ont piégé à la fois l’eau et le dioxyde de carbone. Au fil du temps, le gaz et l’eau se mélangent, créant simplement de l’eau gazeuse. Au final tout est nul.

7. Comment arrêter de confondre nectarines et nectarines ?

La différence est si minime que dans de nombreux pays les deux fruits sont appelés nectarine (pas “nectarine” parce que c’est comme ça que ça s’appelle dans d’autres langues, mais c’est la traduction de “nectarine” quoi). Mais nous en France les distinguons ainsi : la nectarine a une chair plus ferme et son noyau se détache facilement de la chair, tandis que la nectarine a une chair moins ferme qui colle davantage au noyau. Mais bon, nous ne discuterons pas : il semble toujours très similaire.

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8. Le petit déjeuner est-il vraiment le repas le plus important de la journée ?

Pas du tout. Ce serait une campagne des lobbies céréaliers du début du siècle dernier. En réalité, rien ne prouve que le petit-déjeuner soit un repas plus important que les autres. C’est bon quand c’est sain et équilibré (contrairement aux jus de fruits industriels et aux céréales super sucrées), mais c’est tout à fait acceptable de sauter si vous n’avez pas faim le matin. Bref, ne vous forcez pas à trinquer à 8h du matin si vous n’en avez pas envie.

9. Qu’est-ce que l’umami ?

On nous a toujours dit que nos papilles pouvaient identifier 4 goûts : le salé, le sucré, l’amer et l’acide. Cependant, depuis un certain temps, on nous dit qu’il existe une cinquième saveur. C’est umami, qui signifie “saveur délicieuse” en japonais, et se veut simple et assez neutre, comme la saveur d’un bouillon de bœuf non salé. Bon, après je peux aussi vous donner l’explication scientifique que l’on peut trouver sur Wikipédia : “Umami représente le goût de l’acide aminé L-glutamate et des 5′-ribonucléotides tels que la guanosine monophosphate (GMP) et l’inosine monophosphate (IMP)” Personnellement, je n’ai rien compris, mais peut-être que cela vous plaît.

10. Comment le sel améliore-t-il la saveur ?

Je ne vous le cache pas, la question est compliquée, alors simplifions tout : Dans le sel (chlorure de sodium), les ions sodium stimulent les papilles gustatives – qui ressentent donc plus de choses ou ressentent différemment – tandis que les ions chlorure donnent le goût salé sensation. Par conséquent, en ajoutant du sel à un plat, on change la saveur des aliments tout en ajoutant un goût salé. Jusque-là, je pensais que c’était magique, mais en fait pas du tout.