Une alternative sûre au sucre ? des édulcorants pas si fiables…

By | November 22, 2022

Les édulcorants artificiels ne sont pas nécessairement une alternative sûre au sucre, et vous pourriez être surpris que leur consommation puisse être liée à un risque accru de maladie cardiaque. Une étude récente le confirme :

Les édulcorants artificiels et les substituts du sucre, également connus sous le nom d’édulcorants non nutritifs (ENN), ont été initialement développés comme une solution pour les diabétiques, mais sont rapidement devenus populaires en raison de leur faible apport calorique et sont maintenant largement disponibles.

En effet, à ce jour, de nombreux aliments contiennent ces additifs alimentaires, notamment les aliments ultra-transformés tels que les boissons édulcorées artificiellement, certains grignotines, les plats cuisinés ou les produits laitiers hypocaloriques. Au total, plus de 23 000 produits dans le monde contiennent des édulcorants artificiels.

Cependant, les édulcorants artificiels ne sont pas nécessairement une alternative sûre au sucre et ne sont pas sans risques pour la santé globale de notre corps. En fait, vous pourriez être surpris d’apprendre que la consommation de certains édulcorants peut être liée à un risque accru de maladies cardiovasculaires.

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Ceci est confirmé par une étude récente de l’Université Sorbonne Paris Nord en France, publiée dans la revue The Revue médicale britannique que la consommation d’édulcorants est liée à un risque accru de 9 % de maladies cardiaques et de près de 20 % d’infections qui affectent le flux sanguin vers le cerveau.

L’étude

Les chercheurs de l’étude ont analysé les liens entre la consommation d’édulcorants artificiels, toutes sources alimentaires confondues (boissons, mais aussi édulcorants de table, produits laitiers, etc.), par type d’édulcorant (aspartame, acésulfame potassique et sucralose) et les effets cardiovasculaires qui en résultent. risque -Maladies.

L’étude était basée sur les données de NutriNet Santéa et a été lancé en France en mai 2009 avec un recrutement ouvert et continu de volontaires dont les participants étaient des adultes français âgés de 18 ans et plus. Les chercheurs ont utilisé un échantillon d’environ 100 000 adultes dont l’âge moyen était de 42 ans et dont quatre sur cinq étaient des femmes.

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Sur une période de deux semaines, les participants ont rapporté tous les aliments et boissons consommés au cours des trois repas principaux, ainsi que toutes les autres occasions de consommation, et en quelles quantités. Ensuite, les participants ont été divisés en trois catégories de consommation d’édulcorants artificiels : les non-utilisateurs, les utilisateurs légers et les gros utilisateurs.

Les analyses ont montré à peu près que 37% des participants avaient consommé des édulcorants artificiels. et que les participants ont eu 1 502 événements cardiovasculaires au cours d’un suivi médian de neuf ans. Ceux-ci ont inclus des crises cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux, des accidents ischémiques transitoires et des douleurs thoraciques associées à un mauvais apport sanguin aux muscles cardiaques.

Les chercheurs ont également découvert que la consommation d’édulcorants artificiels était à blâmer 9% de risque accru de maladie cardiaque et en particulier à un risque accru 18 % de maladies cérébrovasculaires. c’est-à-dire des conditions qui affectent le flux sanguin vers le cerveau.

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En particulier, un type d’édulcorant, l’aspartame, était lié à un risque accru de 17 % d’événements cérébrovasculaires, tandis que l’acésulfame potassique et le sucralose étaient liés à un risque accru de maladie coronarienne.

En résumé, les résultats de l’étude indiquent que ces additifs alimentaires, consommés chaque jour par des millions de personnes et présents dans des milliers d’aliments et de boissons, ne peuvent être considérés comme une alternative saine et sûre au sucre.