Voici ce que la consommation de jus de céleri fait réellement à votre corps

By | August 18, 2022

Verre de jus de céleri dièteAri Brown/Shutterstock

Le jus de céleri est super hydratant

Le seul véritable avantage de boire du jus de céleri est l’hydratation, note Ali Webster, directeur associé des communications nutritionnelles à l’International Food Information Council Foundation (IFIC) à Washington.

“Étant donné qu’une portion de 16 onces de jus de céleri contient une pleine tête de céleri, elle fournit plus d’eau qu’une portion régulière de céleri n’en fournirait”, dit-elle. Très peu de gens mangeraient une tête entière de céleri, il est donc naturel de mentionner que vous pouvez facilement en consommer plus sous forme liquide, ajoute Malina Malkani, porte-parole de l’Académie de nutrition et de diététique.

Mis à part l’hydratation et certaines vitamines et minéraux, il y a très peu d’autres avantages à boire du jus de céleri, dit Ali Webster. “La plupart des affirmations concernant les effets du jus de céleri sur la santé sont anecdotiques – elles sont basées sur les expériences d’une personne après l’avoir bu”, dit-elle.

Lorsqu’une personne commence à boire du jus de céleri, elle est susceptible d’apporter d’autres changements à son mode de vie qui pourraient également expliquer des résultats tels qu’une perte de poids ou l’apparition d’une peau plus claire.

Il n’y a pas assez de recherche pour confirmer son efficacité

Les allégations de santé relatives au jus de céleri qui circulent sur Internet incluent tout, de la perte de poids et une meilleure digestion à la réduction de l’inflammation et à la prévention du cancer.

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Malina Malkani et Ali Webster préviennent que les allégations sont graves et potentiellement dangereuses. Tout d’abord, il n’y a aucune preuve que le jus de céleri vous aide à perdre du poids, dit Ali Webster. Le processus d’extraction du jus élimine les fibres qui contiennent les branches de céleri. Les gens se sentent donc rassasiés, ce qui facilite la perte de poids.

Il en va de même pour les bienfaits digestifs. “Certaines personnes pensent que boire du jus de céleri au réveil améliore leur digestion de tous les autres aliments qu’elles consomment tout au long de la journée”, explique Malina Malkani. “Cependant, il n’y a pas suffisamment de preuves pour étayer cette hypothèse.”

De même, rien ne prouve que le jus de céleri prévienne le cancer. Des recherches ont montré que certains fruits et légumes protègent contre certains types de cancer ou contiennent des composés qui protègent contre le cancer.

Cependant, aucune recherche ne porte spécifiquement sur le jus de céleri et la protection contre le cancer. Cependant, voici d’autres bienfaits et vertus plus connus du céleri.

Cependant, le céleri entier contient un flavonoïde, l’apigénine, dont il a été démontré qu’il a certains effets chimiopréventifs dans la recherche cellulaire. Cependant, Ali Webster souligne que ces résultats n’ont pas été démontrés chez l’homme dans des études contrôlées. De plus, c’était du céleri entier, pas du jus.

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Le céleri, un légume aux multiples bienfaitsSécha/Shutterstock

Le céleri et le jus de céleri peuvent encore faire partie d’une alimentation saine

“Je tiens à dire que le céleri est un excellent ajout à une alimentation saine”, déclare Ali Webster. Le céleri est riche en nutriments et constitue une excellente source de fibres, de vitamines K et C, de manganèse, de magnésium, de calcium, de potassium, de folate et de vitamine B6, ainsi que de riboflavine, explique Malina Malkani.

De plus, le céleri entier a des propriétés anti-inflammatoires qui favorisent la santé de la muqueuse intestinale et aident à réguler la digestion, ajoute-t-elle. “Le céleri entier a un large éventail d’avantages pour la santé. Cela comprend la réduction du risque de maladie cardiaque, de maladie du foie et de goutte (inflammation des articulations causée par des dépôts de cristaux d’acide urique) », explique Malina Malkani. “Cependant, les recherches visant à déterminer si le jus de céleri offre des avantages similaires sont encore très limitées.”

Après avoir extrait le jus du céleri, le liquide est amer et certaines personnes peuvent avoir besoin d’ajouter des édulcorants pour profiter de la saveur. Cela augmente la teneur en calories et en sucre de la boisson. Malina Malkani recommande plutôt d’ajouter du céleri entier à un smoothie afin que vous puissiez le “boire” sans détruire la fibre. Essayez ce smoothie aux bleuets et au céleri, le régal parfait pour le petit-déjeuner.

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La chose la plus importante à comprendre est que le jus de céleri n’est pas un remède miracle et que sa consommation n’éliminera pas d’autres habitudes alimentaires ou modes de vie malsains. Si vous aimez le goût du jus, continuez à en faire et évitez les édulcorants sucrés.

Cependant, rappelez-vous que l’eau potable est un moyen d’hydratation tout aussi efficace (auquel vous n’avez pas besoin d’ajouter d’ingrédients supplémentaires).

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